Las mejores cookies de chocolate
Empanadas de carne cortada a cuchillo
30 julio, 2024
Las mejores cookies de chocolate.
La receta para lograr la cookie perfecta: crujiente por fuera y suave por dentro.
Ingredientes:
✨ 170 g de manteca.
✨ 200 g de azúcar moreno.
✨ 50 g de azúcar granulada.
✨ 1 huevo + 1 yema de huevo, a temperatura ambiente.
✨ 1 cucharada de extracto de vainilla.
✨ 220 g de harina de uso general.
✨ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
✨ 1 cucharadita de sal kosher.
✨ 80-90 g de chocolate semiamargo.
✨ OPCIONAL: Nuez picada.
Pasos:
👉 Derretir la mantequilla a fuego medio en el sartén, moviendo constantemente hasta que comience a hacer espuma y se vuelva de un color marrón dorado, emitiendo un aroma a nuez.
👉 Retirar del fuego para evitar que se evapore más líquido y dejar enfriar.
👉 En el Preparation Bowl, combinar la manteca enfriada, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Batir hasta que se mezclen.
👉 Agrega el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla. Mezclar hasta integrar.
👉 En un bol aparte, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Añadir la mitad de los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que todo se combine.
👉 Agregar lentamente el resto poco a poco, deteniéndote si la masa comienza a secarse demasiado.
👉 Incorporar el chocolate, sin mezclar en exceso. Y si también te gustan agregar nueces picadas.
👉 Hacer bolitas con la masa (esta receta es para hacer 15-16) y congelar por minimo media hora o durante la noche.
👉 Precalentar el horno a 175°C.
👉 Hornear sobre la New Planche durante 11' minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros se hayan inflado pero aún estén blandos.
👉 Dejar enfriar antes de comer.
¡Disfrutalas para una rica merienda!
La receta para lograr la cookie perfecta: crujiente por fuera y suave por dentro.
